Alte Zeit 56%iger Acher Kirsch

ALTE ZEIT DESTILLATION ÜBER FEUER

Diese Holz-Feuer-Brände haben eines gemeinsam: sie sind ursprünglich und einzigartig. Um solche Charakterbrände zu brennen, bedarf es von Allem etwas mehr: mehr Frucht, mehr Brennzeit, mehr Reifezeit. Viele Handgriffe sind notwendig, damit jeder Scheibel-Flacon sein extravagantes Aussehen erhält. Gutes braucht Zeit.

SENSORIK

Nase: kräftige Kirsch-Dominanz in der Nase
Geschmack: kraftvoll süße Kirsche mit Nuancen von Vanille, Zimt und Nelken, leichter Schleier von Marzipan und Herren- schokolade
Abgang: im Abgang überraschend mild, trotz hohem Alkoholanteil

FRUCHT

Im Achertal wachsen diese kleinen Süßkirschen. Bis in den Hochsommer lassen wir sie am Baum, um auch die letzten Sonnen- strahlen noch auszunutzen und die Früchte zur Vollreife zu bringen. Durch die schonende und langsame Kühlgärung, beim Brennen in unserer Brennerei ‚Alte Zeit’ über Holzfeuer und der anschließenden Ruhezeit entwickelt dieser Edelbrand seine besonde- re Geschmacksstruktur.
Fruchtherkunft: Achertal (Baden)

GENUSS-TIPP

Trinken Sie ihn pur! Alles andere wäre ein Fehler.
Serviertemperatur: 16-18°C Glas: Scheibel Geisterschwenker Farbe: kristallklar
Herstellung: 2-fache Destillation über Feuer
Alkoholgehalt: 56% Vol. | Inhalt: 0,7l
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